Les produits du terroir québécois, du « bonheur » à rapporter à la maison !

Régalez-vous en toutes occasions et encouragez l’achat de produits locaux et québécois. Selon une étude du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, si chaque consommateur ajoutait 30 dollars d’aliments québécois à son panier d’épicerie par année, il en résulterait après 5 ans une augmentation de plus de 1 milliard de dollars des achats de produits alimentaires du Québec ! Encourager d’abord les exploitants agricoles, ses transformateurs et artisans, c’est contribuer à mettre le « Québec dans son assiette! ».

Il y a tant à rapporter à la maison… Petits fruits, fruits transformés en gelée, confitures et autres, pâtés, terrines, foie gras de canard, vins, vins de glace, cidres, cidres de glace, bières artisanales, hydromels, rosés ou pétillants, liqueurs de petits fruits ou d’érable, brandy de pommes, produits d’érable, produits dérivés de l’agneau, du canard, du cerf rouge, de l’émeu et de l’autruche, fromages, miel, huiles, vinaigres et vinaigrettes, confitures, gelées, sirop d’érable, légumes frais, poulets de grain, poissons fumés, pains et pâtisseries, etc. Et plus encore, car bien des exploitations se spécialisent aussi dans la production de produits biologiques et des produits dérivés, tels des savons artisanaux et des produits cosmétiques.

Saviez-vous que ?   Il existe 300 fromages faits au Québec ! Des fromages à pâte ferme ou semi-ferme, à pâte fraîche, à pâte molle à croûte fleurie ou lavée, à pâte persillée… Des fromages de la grande famille des Brie, Camembert, Cheddar, Gouda, Saint-Paulin, Suisse… Des fromages biologiques, au lait cru… Bref, des tonnes de bons fromages fins produits ici !   Les fraises du Québec se mangent fraîches jusqu’en octobre ! Les producteurs arrivent de plus en plus, avec de nouvelles techniques, à étirer la saison des fraises durant un mois. Sans compter, les succulentes fraises d'automne, qui sont cueillies en août, en septembre et jusqu'à la mi-octobre. À surveiller : une bonne fraise doit être luisante, d'un beau rouge clair. Si elle semble mate, c'est qu'elle a été cueillie depuis quelques jours.

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