Demande de certification : Terroir et Saveurs (Request available only in French)

SECTEUR: HÉBERGEMENT

Pour obtenir votre certification, nous vous invitons à communiquer avec Mme Diane Lamoureux pour obtenir les informations nécessaires sur la marche à suivre et pour connaître le coût de la certification : 514 252-3138, poste 3628 ou dlamoureux@terroiretsaveurs.com


 

COORDONNÉES
1. Raison sociale de l'établissement :
2. Nom (s) du (des) personne (s) requérante (s) : 
3. Êtes-vous :  Propriétaire  Gérant (e)  Autre:
4. Adresse de l'établissement (numéro civique, municipalité, code postal) :
5. Adresse de correspondance postale si différente :
 
    Période durant laquelle cette adresse est différente : 
  à l'année    période définie :
6. Téléphone :
7. Autre téléphone :
8. Télécopieur : 
9. Courriel :
10. Site web :

11. Région touristique où est situé votre établissement :  

12. Depuis combien d'années habitez-vous cette région :
 
RENSEIGNEMENTS DIVERS
1. Avez-vous déjà été membre de l'Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec (anciennement la Fédération des Agricotours du Québec) ou avez-vous déjà déposé une demande de certification? oui, année:   non

2. Selon vos services offerts, veuillez cocher la catégorie souhaitée :

Gîte du Passant md  5 chambres et MOINS avec service du petit-déjeuner mettant en valeur les produits régionaux et du terroir québécois. Classification : 3 soleils et plus.
Auberge du Passant md  5 chambres et PLUS avec service du petit-déjeuner. Si moins de 5 ch., un service de restauration ouvert à la clientèle EXTERNE est obligatoire. Le service de restauration du soir doit mettre en valeur les produits régionaux et du terroir québécois. Classification : 2 étoiles et plus.
Maison de Campagne Unité d'hébergement tout équipée. Classification : 2 étoiles et plus.
Maison de Ville Unité d'hébergement tout équipée. Classification : 2 étoiles et plus.

3. L'établissement pour lequel vous souhaitez obtenir une certification est-il en opération?  

OUI, nombre d'années :
    - Numéro d'attestation ministérielle ou de permis de Tourisme Québec (CITQ) : 
   - Résultat de classification :

NON, ouverture prévue le :
    - Avez-vous déposé une demande de classification ? oui    non
 

4. En ce qui concerne les permis d'exploitation, veuillez indiquer les permis que vous détenez et/ou qu'il vous manque:  

    Je détiens les permis suivants pour exploiter mon établissement :
    municipaux     préparation des aliments (MAPAQ)     alcool (Régie des alcools, des courses et des jeux du Québec)
    autres, spécifiez :    


    Il me manque les permis suivants pour exploiter mon établissement :  
    municipaux     préparation des aliments (MAPAQ)     alcool (Régie des alcools, des courses et des jeux du Québec)
    autres, spécifiez :    

5. Pourquoi désirez-vous obtenir une certification ?
obtenir une reconnaissance de qualité 
faire partie d’un réseau d’établissements qui se réfèrent des clients
appartenir à une bannière qui distingue mon établissement des autres de même catégorie
obtenir une plus grande visibilité
 Commentaires :
 

 
ÉVALUATION DE LA DEMANDE DE CERTIFICATION

Promesse faite à la clientèle : les Gîtes et Auberges du Passant regroupent uniquement des établissements sélectionnés pour la qualité supérieure de leur offre et qui se distinguent par l’engagement de leur propriétaire à mettre en valeur les produits régionaux et du terroir québécois. Certifiés par l’Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec, faites la rencontre des meilleurs ambassadeurs pour vous faire vivre une expérience gourmande aux saveurs d’ici ! Vivez, goûtez le meilleur du Québec !

La certification est une distinction de qualité accordée qu’aux établissements capables de remplir cette promesse et c’est par l’engagement des exploitants à la garantir, qu’ils se différencient d’un établissement non certifié. Les établissements doivent donc être sélectionnés selon un processus dicté par des critères de qualité supérieure.

Ces critères se déclinent en quatre (4) grandes normes à respecter : l’accueil, la promotion et la mise en valeur des produits du terroir québécois dans le cadre des repas servis, l’éthique de réseautage et l’aménagement. Spécifiquement pour l'hébergement, ces normes dépassent largement les éléments d'évaluation d'un niveau de confort, c'est-à-dire la classification, pour garantir un telle promesse.

Les questions qui suivent ont pour but d'évaluer si vous répondez aux normes de base du programme de certification que vous souhaitez obtenir.

 
ACCUEIL

1. Quelles sont les personnes responsables de l'accueil ?
 

2. Est-ce que les personnes responsables de l'accueil habitent l'établissement ? oui    non

3. Questions en rafale :

3.1 Offrez-vous des services-conseils pour renseigner et bien diriger la clientèle ?oui    non    à améliorer
3.2 Des informations touristiques sur la région sont-elles à la disposition de votre clientèle ?oui    non    à améliorer
3.3 Les menus de votre table ou des tables environnantes sont-ils laissés à la vue ?oui    non    à améliorer
3.4 Offrez-vous un service de réservation pour différentes activités ou une réservation au restaurant ?oui    non    à améliorer
3.5 Des actions sont-elles prises pour parfaire vos connaissances ou celles de vos employés ? oui    non    à améliorer
3.6 Avez-vous une procédure qui vise à régler les insatisfactions de la clientèle dans un délai raisonnable ?oui    non    à améliorer
3.7 Avez-vous une politique de réservation et d'annulation ?oui    non    
3.8 Offrez-vous des forfaits ?oui    non    à améliorer
3.9 Une fois votre certification obtenue, trouvez-vous pertinent : 
      - d’afficher votre certification sur vos différents outils promotionnels ?oui    non   
     - de référer votre clientèle prioritairement vers des établissements certifiés du réseau ?oui    non   

 

 
AMÉNAGEMENT
1. Nombre d’unités en location ? 
Gîte ou auberge  :
    - Nombre de chambres en location :
    - Nombre de chambres avec salle de bain privée :      

Résidence de tourisme : 
    - Nombre de maisons :

2. Vos aménagements sont-ils terminés ? oui   non, quels sont vos projets : 
   travaux mineurs, décoration, finition, peinture, achat de meubles, etc.   
   travaux majeurs, rénovation, agrandissement, construction, etc.
   Quels sont les délais d'exécution ?


PROMOTION ET MISE EN VALEUR DES PRODUITS DU TERROIR QUÉBÉCOIS DANS LE CADRE DES PETITS-DÉJEUNERS

1. Identifiez les produits régulièrement offerts dans la composition de votre petit-déjeuner:

1.1 Boulangerie:  
pains commerciaux   pains artisanaux  pains faits maison  pâtisseries/croissants/bagels/viennoiseries/muffins (marques commerciales)  pâtisseries/croissants/bagels/viennoiseries/muffins (préparations achetées et cuites maison)pâtisseries/croissants/bagels/viennoiseries/muffins (préparations faits maison)   
autres:
1.2 Plat principal (salé ou sucré) :  
omelette, frittata ou quiche   œufs Bénédicte   crêpes    pain doré    gaufres  
galettes de sarrasin  crumpets   scones     
crêpes ou feuilletés farcis de légumes, fruits ou viande
croissants farcis de légumes,  fruits ou viande 
œufs (au plat, brouillés, pochés, à la coque, cuits dur) 
autres:
1.3 Accompagnement :  
fruits   fleurs comestibles   fromages   légumes   fèves au lard 
viandes (bacon, jambon, saucisse, etc.)   charcuterie (pâtés, terrines, etc.) 
poisson (saumon, crevettes, etc.) 
autres:
1.4 Produits faits maison:  
jus frais pressé    quiches   gaufres   crêpes  salade de fruits frais   yogourt ou mousse  
fèves au lard  confitures, marmelades, gelées ou compotes 
charcuterie (pâtés, terrines, etc.)    autres, précisez:
1.5 Produits locaux, régionaux et du Québec utilisés :   
fruits   légumes  fines herbes viande (bacon, jambon, saucisses, etc.)   
charcuterie (pâtés, terrines, etc.)  fromages   produits de miel  
produits de boulangerie 
produits dérivés de petits fruits (sirop, gelées, marmelades, coulis, confitures, etc.) 
produits de l'érable (sirop, beurre, gelée, caramel, etc.)
autres, précisez :
2. Offrez-vous des produits biologiques ? oui  non.  

3. Décrivez les spécialités de vos petits-déjeuners (spécialités régionales, mets typiques à la région, spécialités maison) :

4. Comment évaluez-vous ?

4.1 L’originalité de votre petit-déjeuner ?Très satisfaisant     À améliorer
4.2 La variété de choix pour le plat principal offert ?Très satisfaisant    À améliorer
4.3 Vos efforts à utiliser "prioritairement" les produits locaux, régionaux et québécois ?Très satisfaisant     À améliorer
4.4 Les produits locaux, régionaux et québécois composent-ils majoritairement l'ensemble des menus de vos petits-déjeuners ?Très satisfaisant     À améliorer

5. Offrez –vous le service du petit-déjeuner exclusivement à la clientèle séjournant au gîte ou à l’auberge ? oui  non

6. Prévoyez-vous des améliorations quant à la composition de votre menu ou vos plats  ? oui   non 
   Veuillez préciser:
 

7. Précisez tous les produits locaux, régionaux et québécois utilisés dans le cadre de vos petits-déjeuners. Vous pouvez aussi nous faire parvenir un annexe par la poste ou par courriel : info@terroiretsaveurs.com
 

8. Précisez tous les noms des fournisseurs, artisans, producteurs associés aux produits mentionnés à la question précédente.  


AUTRES REPAS
1. Offrez-vous un service de restauration autre que le petit-déjeuner ? oui   non (PASSEZ À LA SECTION SUIVANTE) 

2. Ce service de restauration est offert le : midi  soir   midi et soir

3. Ce service de restauration est  ? 
offert seulement à la clientèle s'hébergeant à votre établissement d’hébergement 
offert au grand public, c’est-à-dire tant à la clientèle s’hébergeant ou ne s’hébergeant pas à votre 
     établissement.

4. Utilisez-vous « prioritairement et majoritairement » les produits agroalimentaires locaux, régionaux et québécois dans la composition de vos menus ?
oui  non (PASSEZ À LA SECTION SUIVANTE)

5. Si votre service de restauration est ouvert au grand public et que vous utilisez "prioritairement et majoritairement" les produits du Québec, seriez-vous intéressé à obtenir une reconnaissance de votre service de restauration à titre de « Table aux Saveurs du Terroir » ?    oui     non
Si OUI, veuillez compléter le formulaire de demande de certification pour la catégorie « Table aux Saveurs du Terroir ». Il y aura aucuns frais supplémentaires pour l'analyse de cette seconde demande de certification.


SECTION RÉSERVÉE AUX EXPLOITANTS AGRICOLES (si vous n'êtes pas un exploitant agricole, passez à la section suivante "Annexes et photos")

1. Détenez-vous votre carte de producteur agricole ?  
oui, numéro carte :
  
non (PASSEZ À LA SECTION "ANNEXES ET PHOTOS")

2. Est-ce que vos activités touristiques ou agrotouristiques sont en conformité avec le Règlement de la Protection du territoire agricole?  oui  non

3. Souhaitez-vous être annoncé dans nos outils promotionnels comme étant un établissement situé sur une ferme ?   oui     non (PASSEZ À LA SECTION "ANNEXES ET PHOTOS")

4. Veuillez décrire brièvement la variété de vos élevages ou cultures :

5. Offrez-vous des activités éducatives ou récréatives reliées à votre exploitation agricole ? oui  non  (PASSEZ À LA SECTION "ANNEXES ET PHOTOS")

6. Si oui, souhaitez-vous annoncer vos activités éducatives ou récréatives dans nos outils promotionnels (inclus dans les frais de certification) ?
oui    non ((PASSEZ À LA SECTION "ANNEXES ET PHOTOS")

7. Quel type d’animation ou d’activités à la ferme proposez-vous ? 

 visite libre participation à la traite des animaux jardinage
 visite autoguidée participation au soin des animauxOutils d'interprétation :
 visite commentée de la ferme nourrir les animaux dépliant explicatif
 visite du jardin cueillette des œufs document audio-visuel
 autocueillette promenade en tracteur panneau d'interprétation
 autres, spécifiez :
  

ANNEXES ET PHOTOS REQUISES OBLIGATOIRES POUR L'ANALYSE DE VOTRE DEMANDE 

PHOTOS - Vous trouverez l’ensemble des photos demandées (voir liste ci-dessous):
dans mon site Internet à l’adresse suivante : www. 
et/ou
sur un cédérom que je poste dès maintenant (Si votre demande de certification est acceptée, le cédérom ou les annexes seront conservés à votre dossier.)

Photos requises :

  • Établissement et environnement extérieur
  • Hall d’entrée, pièce de séjour, salle à manger
  • Toutes les chambres qui seront à l’usage de la clientèle et s’il y a lieu, leur salle de bain privée 
  • Salles de bain et d’eau   
  • Petit-déjeuner :  minimum de 3 exemple de plats servis, table montée, etc.
  • Si certaines pièces, des lieux ou bâtiments sont en rénovation ou en cours d’aménagement : veuillez quand même fournir des photos et indiquer dans la section commentaires ci-dessous, toutes les précisions nécessaires pour la compréhension (ex: type d'aménagement à terminer, style d'ameublement à venir, délai des travaux, etc.)
COMMENTAIRES
Veuillez indiquer tous commentaires ou informations supplémentaires nécessaires à la compréhension de votre demande :
ENVOI DE VOTRE DEMANDE DE CERTIFICATION
Nous vous rappelons que l’obtention de votre certification vous sera confirmée par écrit. À cet effet, vous recevrez tous les documents nécessaires à son officialisation. Parmi ces documents, une nouvelle cueillette de données électronique (différente de celle-ci) devra être complétée. Cette cueillette sert à obtenir l'information qui sera publiée dans votre page web. Votre certification et, par le fait même, votre statut de membre de l'Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec débuteront le 1er juillet de l'année en cours ou le 1er janvier de l'année prochaine.
FRAIS D'OUVERTURE DE DOSSIER & FRAIS DE CERTIFICATION
Les frais d’ouverture et d’analyse de votre dossier sont de 114.98$ (taxes incluses). (Si vous déposez plus d'une demande de certification, vous ne payez qu’une seule fois ces frais). Pour connaître le coût de la certification, nous vous invitons à contacter Mme Diane Lamoureux au 514 252-3138, poste 3628 ou dlamoureux@terroiretsaveurs.com. Ces frais ne sont pas remboursables, s'il y avait refus de votre demande de certification ou désistement de votre part.
MODE DE PAIEMENT 
Le coût d'analyse de votre demande de certification sera payé par : *
Chèque ou mandat-poste que je poste dès maintenant.
Ces frais sont déjà payés.
Carte de crédit (Visa ou Master Card)

PAIEMENT PAR CARTE DE CRÉDIT   

Veuillez répondre aux questions suivantes :

Carte de crédit acceptées :    

Titulaire de la carte :  *

Numéro de la carte de crédit :  *
(numéro de 16 chiffres sans espace)

Date expiration :  (mois) *   (année) *
  

 

POLITIQUE DE CONFIDENTIALITÉ ET SÉCURITÉ DE L'INFORMATION

Les renseignements concernant l'information de crédit sont acheminés sous forme de message électronique ayant fait l'objet d'un chiffrement garantissant la confidentialité des renseignements qui y sont contenus. En conséquence, ce message ne peut être intercepté, altéré ou décodé par un intermédiaire.

L’AATG utilise la technologie de transmission sécurisée SSL (Secure Socket Layer), ce qui fait que votre transaction sera toujours acheminée de façon sécuritaire.

Une fois la transaction bancaire effectuée, l'Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec  ne conserve aucune donnée informatique d’aucune transaction concernant l'information de crédit. C'est pourquoi vous devez resoumettre votre information de crédit lors de chaque nouvelle transaction. 

Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec
4545 Pierre-De Coubertin, Montréal (Québec), H1V 0B2
Téléphone : 514 252-3138 - Télécopieur : 514 252-3173
Courriel : info@terroiretsaveurs.com

   

Avant de nous faire parvenir votre demande, faites une impression de celle-ci pour en conserver une copie.

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