Centre-du-Québec 

La région s’est développée autour des terres fertiles du fleuve St-Laurent aux Appalaches. Près du tiers de la production laitière du Québec en est issu, ce qui explique la présence de seize fromageries. La canneberge est aussi une spécialité régionale avec plus de 88% des producteurs québécois qui occupent 92% des superficies de cette culture au Québec.

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